如何在年節聚會後消除油膩？試試這款葛根山藥鴿子湯！

年節將至，面對親友的相聚，總是少不了美食的盛宴。然而，享受美食的同時，過量油膩的食物卻可能讓我們的身體感到不適。在這樣的情況下，選擇一款合適的食療方，不僅能讓我們重新找回身體的舒適感，還能提高整體的健康水平。本文將介紹一款由廣州藥大學第一附屬醫院內科教授藍森麟推薦的葛根山藥鴿子湯，這道湯品在健脾益肺、開胃消食上有著顯著的效果，非常適合在節日後的身體調理。

葛根山藥鴿子湯的食材解析

葛根山藥鴿子湯的主要成分包括葛根、懷山藥、胡蘿蔔、玉米、馬蹄、甘蔗和鴿子，每一種食材都擁有獨特的健康功效。

1. 葛根：葛根中富含植物雌激素，有助於改善血液循環，並能有效解熱。它常被用作解酒、消腫和舒緩感冒的食材。

2. 懷山藥：此食材富含黏性蛋白質和多種維生素，特別是維生素C，能增強免疫力、促進消化，強化腸胃功能，是健脾的佳品。

3. 胡蘿蔔：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉化為維他命A，對於提高視力和增強免疫系統都很有幫助。同時，它還能幫助改善食慾。

4. 玉米：玉米是纖維的極佳來源，有助於腸道健康，並可改善心臟健康。它的自然甜味也增添了湯的香氣。

5. 馬蹄：馬蹄的清甜口感不僅能增添風味，還能潤肺清熱，對於緩解咳嗽有效。

6. 甘蔗：甘蔗有著天然的甜味，能生津止渴，對於夏季和燥熱的氣候尤其適用。

7. 鴿子：鴿子肉質鮮嫩，脂肪含量少，富含蛋白質，適合補充養分。此外，鴿子肉也有助於滋養肺部。

葛根山藥鴿子湯的製作方法

這道湯的製作過程非常簡單，適合家庭製作。

所需材料：葛根500克、懷山藥250克、胡蘿蔔1根（約150克）、玉米1根（約150克）、馬蹄10只、甘蔗200克、鴿子約750克。

步驟：

1. 鴿子先進行清洗，然後切成大塊，放入沸水中焯水約2-3分鐘，撈出後沖洗掉血沫。

2. 將葛根洗淨（無需去皮），切厚片；懷山藥和胡蘿蔔削皮後洗淨，滾刀切成厚塊；玉米去除外皮和鬚子，橫切成6段；馬蹄削皮並清洗乾淨；甘蔗洗淨後切成小條。

3. 將所有食材放入砂鍋中，加入清水約3升，先用大火煮沸，然後轉小火煲約1.5小時，最後根據口味調味即可。

這道湯品的特點在於其清淡爽口，十分適合在油膩的年節餐後飲用，能有效幫助消化，減少不適感。

不容忽視的健康效益

葛根山藥鴿子湯的健康效益不僅限於消腫化痰，還有很多其他的益處。

首先，它對於腸胃的健康有很好的調理效果。年節期間，許多人可能會因為食用了過多油膩食物而出現腸胃不適的情況。這款湯品中的軟食材如山藥和葛根，不僅易於消化，還能舒緩腸道，幫助腸道排出堆積的食物殘渣。

其次，葛根的抗氧化特性可以幫助身體排毒，促進新陳代謝，改善皮膚狀況，對於一些因飲食不當而導致的皮膚問題也能起到一定的緩解效果。

另外，這道湯的清香味道和多樣的口感，能為我們帶來愉悅的飲食體驗，提升餐桌的氛圍，讓年節的聚會更加充滿溫情與樂趣。

總結

在年節聚會後，適當的食療能有效促進身體健康，讓我們在享受美食的同時，也能保持良好的身體狀態。葛根山藥鴿子湯以其豐富的營養成分和簡單的製作過程，無疑是一個理想的選擇。未來，隨著健康意識的提升，越來越多的人會重視飲食的搭配和食療的作用。希望讀者們能將這道湯品加入到自己的食譜中，讓它成為健康生活的一部分。

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