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6個你必須知道的巴達木的好處
巴達木,這種堅果在世界各地都有出產,並且受到大家的喜愛。平常我們常會聽到它被叫作薄殼杏仁,主要是因為大家主要食用的部分是它的果仁。巴達木的口感香脆,讓人一口接一口,然而,巴達木的果肉卻不適合食用,因為口感乾澀,並不美味。
這種堅果可謂營養豐富,裡面含有大量的脂肪、豐富的蛋白質和多種維生素,因此巴達木的銷量一直都相當不錯。
除了作為一種美味的零食之外,巴達木還擁有很高的藥用價值。在中國的喀什,維吾爾醫藥方面對於巴達木的使用更是有著突出貢獻。巴達木具有醒腦安神、明目開竅的效果,還能潤肺、通便潤腸,甚至有助於生精健胃。如果你平時經常咳嗽氣喘、腰腿酸軟,或者是小便次數較多,甚至男性朋友有陽痿的情況,都可以多吃一些巴達木,效果會非常好。接下來,讓我們深入了解巴達木的相關內容。
巴達木的簡介
從植物分類學上來看,巴旦杏木其實不是杏,而是薔薇科桃屬扁桃亞屬的植物。巴旦杏的果實小巧,形狀扁圓,果肉乾澀無汁,不適合食用,主要是吃它的果仁,即巴旦木(Almonds)。巴旦木的味道甚至超過核桃和杏仁,帶有一種特殊的甜香風味。巴旦木的外皮分為厚薄不一的種類。
「Badam」這個詞的來源是波斯語,意為「內核」。而漢語中的「巴旦木」則是對「Badam」一詞的音譯。如今,巴旦木在全球許多國家都有生產,如美國(加州)、澳大利亞、西班牙和中國的新疆等地。值得一提的是,全球約80%的巴旦木產自美國加州,並行銷到90多個國家。
巴達木的營養價值
巴旦杏的營養價值非常高,根據研究,巴旦木的營養價值比同重量的牛肉高出六倍。根據化驗,巴旦杏的果仁中含有植物油55-61%、蛋白質28%、澱粉和糖各佔10-11%。此外,它還含有少量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2以及消化酶、杏仁素酶等,還有鈣、鎂、鈉、鉀等礦物質,並且包含鐵、鈷等18種微量元素。可以說,巴旦杏仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。
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巴達木的保健作用
巴旦木被認為是一種營養密集型的健康零食。它含有蛋白質、膳食纖維和維生素E,其營養成分比其他樹上結的堅果還要豐富,且不含膽固醇,因此廣受消費者的喜愛。
1. 保護肌膚
科學研究表明,巴旦木是含有維生素E最多的全營養食物之一,這種堅果富含維生素E和類黃酮抗氧化劑,對皮膚健康十分有益。一把巴旦木(28克或23顆)能提供約7.3毫克的維生素E,這相當於人體每日所需的一半,而維生素E能有效對抗自由基,幫助保濕護膚並減緩衰老。
2. 有益心臟健康
巴旦木中有高達70%的不飽和脂肪酸,能幫助降低「壞」膽固醇的水平。經常食用巴旦木,可以有效降低人體的膽固醇和甘油三酸酯含量,從而減少心臟病發作的潛在風險。
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3. 幫助腸道健康
相關研究顯示,巴旦木具有益生元特性,它可以通過增加腸道內的有益菌來改善腸道健康,促進排便,對腸道的健康維護非常有幫助。
4. 控制體重
根據《英國營養期刊》的一項研究,由美國普渡大學的教授理查德·麥特斯博士主導的研究顯示,食用巴旦木能顯著產生飽腹感,這樣可以幫助控制對其他高熱量食物的攝入。此外,巴旦木中的膳食纖維能降低脂肪的吸收率,進而有效控制體重。
5. 維持血糖水平
研究發現,與不食用巴旦木的人相比,在早餐中加入巴旦木的人在早餐和午餐後會感到更強的飽腹感,並且能有效控制血糖濃度。這項研究結果幫助糖尿病前期患者糾正暴飲暴食和不健康飲食的習慣,降低病情惡化的風險。
如何食用巴達木
了解了巴達木的各種好處,那麼究竟該怎麼食用呢?其實,健康的人每天吃五到八顆巴達木就足夠了。雖然這種堅果對我們的身體有很多好處,但如果過量食用,則可能會造成發胖的問題,還會影響血脂水平。因此,適量食用是保持健康的關鍵。
結語
總的來說,巴達木不僅是美味的零食,還是一種極具營養和藥用價值的堅果。無論是用來當作小吃,還是用於烹飪,都是非常好的選擇。希望大家能夠多了解這種優質的堅果,並將它納入日常飲食中,讓我們的生活更加健康。
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