8種冰箱收納妙招，告別塑料污染

整潔實用的冰箱離不開合理的收納，但很多人在購買完菜或主食後，往往會直接將食材連同塑料袋一起放入冰箱。這樣不僅不利於食物的儲存，還會讓冰箱看起來雜亂無章。更重要的是，使用這些塑料製品還會面臨兩個大問題：首先，塑料用品在使用過程中可能會釋放出化學物質，如雙酚A和雙酚S等，這些物質對人體健康有潛在的危害；其次，一次性塑料用品的使用會產生大量的塑料廢物，這些廢物不僅難以回收，還會污染我們的環境，最終甚至可能以微塑料的形式回到我們的體內。

為了減少塑料垃圾，美國環保組織「擁抱綠色」網站發文，建議人們從冰箱的收納做起，逐步擺脫無處不在的塑料製品。以下是一些實用的替代方案，能幫助我們給冰箱「去塑料」，同時也為地球減輕負擔。

1. 玻璃容器

玻璃容器是一個非常好的選擇。較厚的廣口玻璃罐可以用於冷藏或冷凍食品，但使用時需要注意三個要點：

裝填食物時不要完全裝滿，瓶口要留出2~3釐米的空間，以防止脹破。
在玻璃瓶中冷凍食品時，建議在上面倒入1釐米深的水，這樣可以為食物提供進一步的保護，避免冷空氣直接接觸。
如果瓶中裝的是液體，也要留出空間，因為液體在冰凍後會膨脹，容易造成瓶子破裂。

矩形的玻璃儲存容器也是不錯的選擇，雖然大多數這類容器使用的都是塑料蓋，但它們可以無限次重複使用。比如，可以將胡蘿蔔放在裝滿水的玻璃容器中冷藏，這樣可以有效避免變質；而切開的蘋果容易氧化變色，可以將剩餘的蘋果片浸泡在冷鹽水中5分鐘，然後將其放入密封的玻璃盒中再放入冰箱。

2. 金屬罐

不鏽鋼材質的食品儲存罐通常密封性很好，並且耐凍。像鋁製或不鏽鋼的收納盒，有多種尺寸可供選擇，適合不同大小的冰箱，並且這些容器通常配有硅膠密封圈，密封效果良好，能夠長期使用。雖然這類容器的價格可能會稍微高一些，但它們對環保的貢獻是非常值得的。比如，可以用鋁盒盛放包好的餃子進行冷凍；夏天喜歡凍冰塊解暑的朋友，也可以使用不鏽鋼的冰塊盒。

3. 紙製品

屠夫紙（專門包肉的紙）和牛皮紙等可替代冷藏室裡的塑料袋和塑料盒。如果食物的冷藏時間較短（最多2~3周），可以用未漂白的屠夫紙或蠟紙袋包裹食物。比如，蘑菇最怕受潮，將其儲存在硬紙袋中可以很好地延長保鮮期；把生菜放在碗裡，上面蓋一層紙巾，這樣可以吸收多餘的水分，防止葉子變得濕透並變色。

4. 鋁箔或錫紙

在冰箱中，芹菜長時間存放會失去水分而變軟。對此，可以將芹菜分開清洗，待根莖控乾水分後，用鋁箔紙包裹緊，再放入冰箱，這樣可以延長保鮮期，甚至可達幾周。不過，鋁箔的缺點是容易破損，因此在使用時要小心，避免戳出洞來。為了加強保護，可以選擇更耐用、稍厚一些的鋁箔或錫紙，如果需要，還可以用冷凍專用的膠帶將其密封好。

5. 上過蠟的紙盒

裡層上過蠟的牛奶盒和果汁盒也可以重複使用，特別適合盛放湯類食品，因為這些容器的密閉性很好，不會因為冷卻而膨脹破裂。使用前後只需徹底清洗乾淨即可。

6. 乾脆不包裝

許多水果在冰箱中儲存時根本不需要任何包裝，比如西紅柿和桃子。大部分果蔬都有天然的「外衣」，將它們悶在塑料包裝內反而會加速變質。比如，在低溫下，西紅柿中與產生芳香物質有關的基因會受到抑制，導致其風味大打折扣，因此最好放在常溫下儲存；覆蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱後，會滋生更多細菌，與不覆蓋的西瓜相比，風味更差；而香蕉最好是掛起來儲存，這樣能保持通風良好，讓產生的乙烯隨風飄散，從而延緩香蕉的衰老；對於藍莓和草莓等漿果，可以先用1:3的醋水「浸泡」，然後沖洗乾淨，瀝乾後再放入冰箱儲存，這樣能有效延長保鮮期。

7. 保持冰箱整潔

除了選擇合適的儲存容器，保持冰箱整潔也是非常重要的。定期檢查冰箱內的食物，及時清理過期或變質的食材，可以避免交叉污染，並且能讓你在需要時更容易找到想要的食物。建議每個月至少進行一次徹底清理，這樣不僅能保持冰箱的整潔，還能讓你更容易制定飲食計畫。

8. 規劃食物存儲

最後，對食物的存儲進行合理規劃也是非常有必要的。可以將食材根據使用頻率進行分類，將常用的食材放在容易拿到的地方，而不常用的食材則可以放在後面。這樣不僅能提高冰箱的使用效率，還能避免食材過期。

總的來說，通過這些方法，我們可以有效地減少冰箱內的塑料使用，保護我們的健康，也為環保出一份力。讓我們一起努力，為地球創造一個更美好的明天！