春天養肝的五個關鍵與食療建議

春回大地，萬物生機勃勃。此時，人體內陽氣回升，正是調養身體的大好時機。根據五行學說，春天屬於木，對應人體的五臟之肝，因此春氣通肝，這也使得春天成為養肝的最佳時機。

日常奏響「養肝三部曲」

湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心副主任李定文表示，春天的樹要發芽，它的所有營養都會從根部向枝幹調動。對於人來說，也和樹一樣，在春天氣血會從內向外走，主要依靠肝發揮功能。那麼，平時應該如何養肝、護肝呢？李定文建議大家做到以下三點。

一、少熬夜，平臥而睡

根據中醫「臥則血歸於肝」的理論，平臥的時候，血液就會充分迴流到肝臟，春天養肝的目的就在於協調肝的陰陽平衡。因此，在這個階段更要順應天時，避免熬夜給肝臟帶來的負擔。

二、多喝溫開水，枸杞、玫瑰等代茶飲

初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，減少毒素和「火氣」對肝臟的損害。平時要多喝溫開水，或在水中加入枸杞、玫瑰或陳皮等做代茶飲，可以滋補肝腎、益精明目、疏肝理氣。

三、男女皆可吃點烏雞白鳳丸

春天無論男人或女人，都可以適量食用烏雞白鳳丸。這是因為烏雞白鳳丸可以補氣血，女人以血為主，所以使用烏雞白鳳丸會多一些；而男人在春天時容易肝陰不足，會出現疲勞的狀況，也可以吃烏雞白鳳丸來補肝。

養肝、護肝食療平補有必要

「怒」是養生最忌諱的一種情緒，也是情志致病的魁首。而春季陽氣初生，正是肝氣易亢之季節，吃點平補的食材很有必要。中國藥膳研究會副會長荊志偉介紹了幾道食療方，希望能幫助到大家。

食療方一：鴨血與鯽魚粥

肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法。鴨血性平和、營養豐富，是保肝食品之一。鯽魚性平味甘，入胃、腎經，可和中補虛、抗疲勞、溫胃，促進食慾、補中生氣。可取鴨血、鯽魚、白米各100克，煮粥服食，平和肝氣、養肝血。

食療方二：雞肝粥

中醫養生學還提倡「以臟補臟」。雞肝味甘而溫，入肝、腎經，含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣等，適用於肝血虧虛所致的目暗視物昏花、夜盲、頭暈、小兒疳積、胎漏、產後及病後貧血等。取新鮮雞肝3個、大米100克，同煮為粥服用，可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀或流淚。不過，要儘量趁熱食用，涼了有異味且口感不好，還有礙於溫胃養肝氣的效果。

食療方三：豬肝枸杞湯

豬肝味甘、苦，性溫，可補肝、明目、養血，和養肝滋陰的枸杞子共食，共奏養肝補肝之功效。取枸杞50克、豬肝400克切片、生薑2片去皮，將枸杞、生薑放入適量水中猛火煲30分鐘左右，再改用中火煲45分鐘左右，後放入豬肝，待豬肝熟透加鹽調味即可。

食療方四：菠菜鴨血湯

菠菜為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用。取菠菜100克燒湯，加入鴨血100克，加少量鹽調味后食用，可用於治療貧血及肝氣不舒導致的胃痛。

疏肝理氣要選對茶飲

對於有些人擔心過於補肝，會導致肝火過旺，李定文表示，喝茶是養肝護肝的最簡單方法之一。「但是，我們要辨別清楚自己是屬於實證還是虛證，這樣才能選對要喝的茶。」他強調。

肝火旺，喝菊花茶或夏枯草茶

平時性情比較急躁、愛發火，或一到春天就容易目赤腫痛的人，均為肝火旺盛，不妨每天喝喝菊花茶，因為菊花屬辛涼解表藥，且味甘苦性微寒，可清肝熱、去肝火。此外，當感到眼睛疲勞時，伏在熱氣騰騰的菊花茶杯口上，用蒸汽熏眼，約兩三分鐘即可消除眼部疲勞。

腦力勞動者的選擇：夏枯草茶

腦力勞動、用眼過多者會常出現頭痛口苦、頭暈目眩、眼赤目干、急躁易怒等情況。夏枯草味辛、苦，性寒，歸肝、膽經，能清熱瀉火，明目，散結消腫。但需要注意的是，菊花和夏枯草性涼，體寒虛弱的人不宜飲用，體壯火旺者也不宜經年累月服用，以免傷陽氣。

肝陰不足，喝枸杞子茶

如果一到春天就總覺得自己的兩眼乾澀、看東西還有些模糊，這說明您的肝陰不足了，屬於虛證，此時，可以嘗試每天喝喝枸杞子茶。枸杞性味甘平，具有滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞的作用。

肝火亢逆，喝茵陳金銀花茶

中醫認為，引起頭痛的常見原因之一即肝火亢逆，也就是肝出了問題，而這種肝火上逆所導致的頭痛，最容易出現在春季。可以取茵陳15克、金銀花15克，加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，然後代茶飲，同時可用蜂蜜調味。

總結分析

春天是養肝的最佳時機，通過調整生活習慣、飲食和茶飲，我們可以有效地護理肝臟，促進身體健康。少熬夜、多喝水、適量食用補品，都是對肝臟有益的做法。此外，選擇合適的食療方和茶飲，能進一步提升養肝的效果。希望大家在這個春天都能健康快樂，擁有一個充滿活力的生活！更多健康資訊可以參考這裡。