白露季節養生：5種食物和5道食譜幫你健康過秋冬

一年四季二十四節氣，因為氣候的變化，自然養生的方法也有所不同。在不同的季節，我們需要選用不同的食物來製作飲膳。在白露時節，隨著秋天的到來，自然要貫徹「秋冬養陰」的原則，那麼在白露時節應該吃什麼呢？讓我們一起來瞧瞧吧。

白露養生必吃的5種食物

1. 銀耳

功效：益氣和血，滋陰潤燥。

應用：適用於肺燥咳嗽、胃腸有熱、陰虛津虧等症狀。

製法：洗凈後泡脹，加水燉熟。

食用方法：可以佐餐或單獨食用。

解說：銀耳，亦稱白木耳，性平，入肺經和胃經，與黑木耳相比，銀耳性偏涼，養陰生津的效果更強。根據《本草綱目》記載，銀耳有益氣不饑、輕身強志的功效，對於肺胃陰虛導致的口乾渴、便秘等症狀有很好的療效。

2. 芝麻

功效：補腎益腦，養陰潤燥。

應用：適用於體虛頭暈、耳鳴耳聾、腸燥便秘等症狀。

製法：生食或炒熟後搗細磨成芝麻醬。

食用方法：可用於佐餐。

解說：芝麻，味甘，性平，入肝經和腎經，歷來被視為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素，特別是鐵的含量最高。它不僅能補益身體，還有助於延年益壽。

3. 黃豆

功效：健脾寬中，潤燥消水。

應用：適用於疳積瀉痢、妊娠中毒、瘡癰腫毒等症狀。

製法：可做成熟食、豆漿服用，或研末外敷。

食用方法：可用於佐餐。

解說：黃豆因其豐富的蛋白質和其他營養成分，被譽為豆中之王，對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏鬆非常有益。經常食用黃豆有助於降低膽固醇，促進健康。

4. 藕

功效：除煩開胃，益脾補心。

應用：適用於肺熱咳嗽、煩躁口渴、食慾不振等症狀。

製法：洗凈後搗汁或蒸食。

食用方法：可搗汁飲服或佐餐。

解說：藕無毒，入心經、脾經、胃經，能消淤清熱，促進血液循環。對於產後女性來說，藕更是不可多得的食材。

5. 魚

功效：補腎益智，潤燥通腑。

應用：適用於腎虛、氣虛、血虛等症狀。

製法：可蒸、煮或燉，根據個人口味調整。

食用方法：可用作主菜或佐餐。

解說：魚肉富含優質蛋白質，能有效促進身體的生長發育，特別適合青少年和孕婦食用。此外，魚類還有助於提升記憶力，對於智力開發有益。

白露進補的5道食譜推薦

1. 糯米阿膠粥

原料：阿膠30克，糯米50-60克，紅糖適量。

製作：先用糯米煮粥，待粥將熟時加入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，最后加入紅糖，稍煮二三沸即可。

用法：每日早、晚溫熱服食，三天為一療程。連續服食會有胸悶氣滿不舒之感。

功效：養血止血、滋陰安始。

應用：陰血虧虛所致的頭暈眼花、面色無華、心慌心悸等。

注意：感冒時及胸悶腹脹者不宜服用。

2. 沙蔘枸杞粥

原料：沙蔘15-20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。

製作：先將沙蔘煎汁去渣，再將藥汁與枸杞、粳米同入沙鍋，加入水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫瑰花和冰糖，稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫熱服食。

功效：滋陰潤燥、養血明目。

注意：外感風寒所致咳嗽不宜服用。

3. 人蔘百合粥

原料：人蔘3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖適量。

製作：先將人蔘研末，百合剝皮去須，洗凈切碎，后與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚溫熱服食。

功效：益氣滋陰、潤肺安神。

注意：外受風寒及發熱者不宜服用。

4. 大棗烏梅湯

原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

製作：將大棗和烏梅洗乾淨，放入沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，最后加入冰糖溶化即成。

功效：滋陰、益氣、斂汗。

應用：陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲等。

5. 豬肺蟲草湯

原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。

製作：將豬肺清洗乾淨，切成小塊，與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。

用法：佐餐食用，適量即可。

功效：補肺腎、止咳喘。

應用：適用於久咳乾咳及慢性支氣管炎等。

白露時節是養生的重要時期，適當地調整飲食，可以幫助我們在秋冬季節保持良好的健康狀態。選擇合適的食材，製作出美味又健康的食譜，不僅能補充身體所需的營養，還能增強免疫力，讓我們在這個季節中更加健康與活力滿滿。