探索碧螺春的五大特色，讓你愛上這款茶

大家都知道碧螺春，但碧螺春屬於什麼茶呢？今天就讓我們深入了解這款茶的各個方面，讓你更加愛上它。

一、特產概述

碧螺春茶葉，是蘇州著名特產，也是中國十大名茶之一。它是一種馳名中外的綠茶，自古以來就是茶中珍品，早在唐朝時期就被列為貢品。特別是蘇州洞庭碧螺春茶葉，完全採用嫩芽製成，這使得它的品質更加卓越。你知道嗎？0.5公斤（500g）的碧螺春大約需要六萬個「一旗一槍」，因此人們又稱碧螺春為「功夫茶」或「新血茶」。優質的碧螺春，0.5公斤的乾茶需要六到七萬個茶芽，這也顯示了茶芽的細嫩程度。

炒製後的乾茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺。由於它的採摘時間在春季，所以才被命名為「碧螺春」。這款茶沖泡後，杯中白雲翻滾，清香四溢，讓人陶醉，因此一直被視為茶中的精品，常常作為高級禮品，並在國內外茶葉市場上享有極高的聲譽。

二、產品產地

碧螺春屬於綠茶，因為它產於江蘇吳縣的洞庭山區，所以又被稱為「洞庭碧螺春」。洞庭山分為東西兩部分，洞庭東山是一個三面環水的半島，而洞庭西山則是一座太湖上的小島。這裡的太湖碧水，煙波浩渺，茶樹和批把、桔子、楊梅等果樹相間種植，根脈相通，形成了一個優雅的生態環境。陽光透過果樹的枝葉，浸透著花果的香氣，這裡的美景讓人不禁感慨：「入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉」。

三、鑑別方法

要想品嚐到正宗的碧螺春，首先要學會鑑別。碧螺春茶葉是用春季從茶樹上採摘下的細嫩芽頭炒製而成。正宗的蘇州碧螺春銀芽顯露，一芽一葉，茶葉的總長度大約為1.5釐米，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲的青綠色，底葉幼嫩且均勻明亮。

相反，假的蘇州碧螺春通常是一芽二葉，芽葉長度不齊，呈淡黃色。正宗的碧螺春色澤翠綠，形狀像螺旋，且是在早春採摘的。外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠；泡成茶後，色澤嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜的感覺。人們常常讚美這款茶：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津」。

四、產品特徵

碧螺春茶葉的特點可以簡單總結為以下幾個方面：

• 條索均勻：茶葉形狀優美，捲曲似螺，整齊劃一。
• 茸毛遍體：茶葉表面有細緻的茸毛，增加了茶葉的外觀魅力。
• 色如凝脂：正宗洞庭碧螺春茶葉色澤翠綠帶黃，光澤感強。
• 香氣馥郁：香氣濃烈，清香中帶有花果香，這和其生長環境的水土密切相關。
• 回味甘洌：喝下去後，口中充滿甘甜和清涼的感覺，讓人回味無窮。

色澤

正宗的洞庭碧螺春茶葉有著明亮的光澤，色澤翠綠帶黃，而其他地方的碧螺春則顯得暗淡，主要表現為青裡帶黃，但缺乏光澤感。

香氣

洞庭碧螺春的香氣濃烈，清香中帶有花果香，這主要與其生長在果園之中，以及洞庭的特有水土有關。而其他地方的碧螺春香氣則相對較弱，外地的碧螺春有時還會帶有土氣或青葉氣。

口味

洞庭碧螺春的口感非常順口，帶有甘甜和清涼的特質，並且有著豐富的回味。相比之下，其他碧螺春喝起來可能會有些澀、涼、苦或淡，缺乏回味，並且有青葉的味道。

外形

正宗碧螺春的外形條索纖細如蜂腿，捲曲成螺，茸毫披滿，但不會過於濃密，色澤銀綠相間（或銀白隱翠）。

沖泡

沖泡碧螺春茶葉的時候，有上投、中投和下投三種方式。碧螺春是典型的上投方式，即先注水後放茶。當真正的碧螺春放入杯中時，茶葉會迅速沉入杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃，這一過程非常美妙。

結語

碧螺春屬於什麼茶呢？通過以上的介紹，相信大家都對這款茶有了更深入的了解。它不僅是中國的名茶，更是大自然的珍品，帶著春天的氣息，讓人無法抗拒。希望這些知識能夠幫助你在品茶的過程中更加享受，並對碧螺春產生濃厚的興趣。