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5個步驟教你輕鬆做鮑魚排骨湯
鮑魚，作為一種珍貴的食材，經常被用來燉湯，因為它能充分體現出它的營養價值。今天，我們要分享一道簡單又營養豐富的鮑魚排骨湯。這道湯的做法不複雜，所需時間也不長，但卻能燉出一鍋滿滿的營養。相比一般的洋蔘湯，鮑魚排骨湯的口感更佳，雖然在營養價值上可能稍遜一籌，但鮑魚的加入無疑讓這道湯的檔次提升了不少，營養價值也隨之提高。接下來，我們就來看看鮑魚排骨湯的具體做法。
鮑魚排骨湯的做法之一：
食材明細：
- 鮑魚
- 豬大排
- 食鹽
- 生薑
- 料酒
- 胡椒粉
製作步驟：
- 在購買鮑魚時，可以請賣家幫忙去掉雜質，回到家後只需簡單處理一下，便可開始烹飪。
- 將排骨洗淨後放入鍋中焯水，將其中的血水煮出來，然後撈出來，並用清水沖洗掉表面的油沫。
- 將焯燙過的排骨放入電砂鍋中，加入足量的清水，接著放入切好的薑片和適量的料酒，設置自動擋煮一個小時。
- 一小時後加入鮑魚，繼續煮半個小時，最後在食用前加上少許食鹽和胡椒粉調味即可。
鮑魚排骨湯的做法之二：
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食材明細：
- 小鮑魚
- 排骨
- 洋蔘
- 食鹽
製作步驟：
- 將鮑魚清洗乾淨，去掉內臟，然後用刷子徹底刷洗，排骨清洗乾淨後斬成小塊備用。
- 將排骨放入開水中焯燙一會兒，撈出後用清水洗淨備用。
- 將焯水後的排骨與鮑魚肉連同鮑魚殼一起放入鍋中，加入足量的清水，洋蔘洗淨後切成薄片，放入鍋中。
- 蓋上鍋蓋，用大火煮20分鐘，再改成小火煮10分鐘，最後加入適量的食鹽調味即可。
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營養與健康的考量
這道鮑魚排骨湯可以說是非常清淡養生的選擇，鮑魚和洋蔘都是非常有營養的食材，雖然價格不便宜，但為了健康，偶爾犒勞一下自己也是值得的。在烹飪這兩種食材的時候，建議一次性做好，這樣才能保證湯的鮮美和營養。遵循上面的方法，你一定能煮出美味的鮑魚排骨湯。
小貼士
這種鮑魚排骨湯屬於養生食譜，因此做法偏向清淡。適量的料酒和生薑能很好地去除腥味，而少許的胡椒粉不僅能去腥，還能提升湯品的風味。小鮑魚很容易熟，如果選擇蒸的方式，只需10分鐘即可蒸熟。而燉煮的話，時間稍微長一些，這樣能將食材中的營養物質充分釋放出來，但也不宜過長，半個小時已經足夠。
總結
鮑魚排骨湯不僅營養豐富，還能為你的餐桌增添一道美味的風景。無論是家人聚餐還是朋友聚會，這道湯都能成為亮點。希望大家能夠按照上述的方法，輕鬆做出這道美味的鮑魚排骨湯，享受健康與美味的雙重滋養。
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