5個豆漿的健康好處與2道美味食譜

一頓營養的早餐是一天好狀態的開始，豆漿是不錯的選擇! 再搭配上其他食物，保證營養充足! 那麼豆漿成為大家的選擇是因為它的哪些對人的好處呢? 如何去搭配食物讓喝豆漿更加健康呢? 一起接下去學習!

豆漿的五大健康好處

1. 抑制癌細胞生長

豆漿中含有的大豆皂苷能提升人體的免疫力、延緩衰老，並可以抑制癌細胞的生長。這些皂苷可以抑制癌細胞增殖、降低癌細胞活力、誘導癌細胞凋亡，從而有助於防止癌症的發生。

2. 調節女性體內雌激素

豆漿中含有的大豆異黃酮在雌激素生理活性強的情況下，能達到抗雌激素的作用，這樣可以降低受雌激素啟動的癌癥風險，例如乳腺癌和子宮內膜癌。

3. 有效抑制睪丸酮

大豆中的異黃酮還能有效抑制睪丸酮，這是一種誘發男性前列腺癌的重要物質。透過飲用豆漿，男性可以更好地控制體內的睪丸酮水平，降低前列腺癌的風險。

4. 促進雙歧桿菌迅速增加

雙歧桿菌是分解致癌物質、驅逐有害菌的腸道幫手，而豆漿中的大豆低聚糖可促進雙歧桿菌迅速增加，這能有效預防結腸癌和直腸癌的發生。

5. 提供豐富的植物蛋白

豆漿是植物性蛋白的良好來源，對於素食者來說，豆漿可以提供身體所需的蛋白質，幫助維持肌肉質量和身體健康。此外，豆漿中的蛋白質還能幫助增強飽腹感，對於控制體重也有一定的幫助。

豆漿加一物效果更好

一、綠花椰菜豆漿

綠花椰菜豆漿不僅美味，還能減少乳腺癌、直腸癌和胃癌的發生。

材料：

• 黃豆80克
• 綠花椰菜80克

作法：

1. 黃豆用清水浸泡8～12小時，洗凈; 綠花椰菜清洗凈，切成小朵放入沸水中煮熟。
2. 將黃豆倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱，與煮熟的綠花椰菜一同倒入榨汁機中攪打均勻即可。

功效解析：

綠花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，常吃些綠花椰菜可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發生。

二、糙米薏仁雙豆豆漿

這道豆漿不僅營養豐富，還能預防乳腺癌、胃癌、子宮頸癌等癌癥。

材料：

• 黑豆50克
• 糙米15克
• 薏仁15克
• 紅豆15克
• 白糖15克

作法：

1. 黑豆用清水浸泡8～12小時，洗凈; 紅豆用清水浸泡4～6小時，淘洗乾淨; 糙米和薏仁分別淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2. 將上述食材一同倒入全自動豆漿機中，按下「豆漿」鍵，加水至上、下水位線之間，煮至豆漿機提示豆漿做好，加冰糖攪拌至化開即可。

結論

豆漿是一種非常健康的飲品，無論是單獨飲用還是搭配其他食材，都能為我們的身體帶來豐富的營養。它不僅能抑制癌細胞生長、調節體內雌激素，還能促進腸道健康，對於男性來說，也有助於降低前列腺癌的風險。透過這兩道簡單的食譜，我們可以輕鬆地將豆漿變得更加美味和營養。希望大家能在日常生活中多多嘗試，享受豆漿帶來的健康益處!