5步驟教你製作美味銀耳鴿蛋核桃湯

原料

要製作這道營養豐富的銀耳鴿蛋核桃湯，你需要準備以下原料：

接下來，我們將通過簡單的幾個步驟來完成這道湯品的製作：

首先，將銀耳放入溫水中浸泡約1小時，這樣可以讓銀耳變得柔軟，方便後續的處理。浸泡後，記得將銀耳洗淨，去掉雜質，然後盛入碗中，加入適量的水，放入蒸鍋中蒸約1小時。接著，將鴿蛋放入冷水鍋中煮熟，煮好後撈出來，放入冷水中浸泡，這樣能夠方便去殼。去殼後將鴿蛋放入一個碗中備用。

另外取一個碗，放入荸薺粉，加入清水調成粉漿。核桃仁則需要用溫水浸泡約半小時，然後剝去外皮，瀝乾水分後用油炸至酥脆，最後切碎成米粒狀。這樣可以增加湯品的香味和口感。

在一個鋁鍋中，加入適量的清水，然後將蒸銀耳的汁液倒入鍋中，再加入之前調好的荸薺粉漿、白糖和切碎的核桃仁，攪拌均勻，直到形成光滑的核桃稀糊。這一步是讓湯品的味道更加濃郁。

將混合好的核桃糊盛入湯碗內，然後將蒸好的銀耳放在核桃糊的周圍，最後將之前準備好的12只鴿蛋鑲嵌在銀耳的周圍，這樣一碗色香味俱全的銀耳鴿蛋核桃湯就完成了。

這道湯品建議每日服用1劑，分兩次服用。你可以在早餐或晚餐時享用，既能增強體力，又能滋補身體。

這道銀耳鴿蛋核桃湯不僅美味，還有很高的營養價值。銀耳性平，味甘淡，具有潤肺生津、滋陰養胃的功效，特別適合在乾燥的季節食用，能有效緩解乾咳、喉嚨不適等問題。鴿蛋則富含蛋白質，有助於補虛損，增強免疫力。

核桃仁含有豐富的脂肪酸和維生素E，能夠補腎養血，調理肺部功能，並且對於改善記憶力和腦部健康有很好的效果。荸薺粉則有助於消化，能夠促進腸道健康，適合有便秘困擾的人士。

這道湯品非常適合陰虛肺燥引起的津液虧耗、乾咳久咳、腸燥便秘的人士。特別是對於病後陰虛體弱、疲乏無力的人來說，經常食用能有效幫助恢復體力，增強免疫力。此外，健康人群也可以常食此湯，以增強記憶力和提高身體的抵抗力。

總的來說，銀耳鴿蛋核桃湯是一道非常健康的湯品，無論是從營養成分還是從口感上來說，都非常值得推薦。製作過程簡單易懂，即使是廚藝新手也能輕鬆上手。希望大家能夠嘗試這道湯品，讓它成為你日常飲食中的一部分，為你的健康加分！