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5道過年小零食的簡單做法
步驟數不超過5、口味大眾、外形美，這些作為過年小零食真的太合適啦~~
1. 蜜汁豆乾
用料：
- 白豆腐乾一斤
- 糖3大匙
- 老抽1大匙
- 鹽1小匙
- 八角兩個
- 香油一點點
- 熟芝麻少許
做法：
- 無味的白豆腐乾，切成2釐米的小塊，塊太大會容易碎。
- 鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃。
- 鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色。
- 鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入老抽、鹽和八角，大火燒開后小火燉煮。
- 讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收幹了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可。
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小貼士
- 糖用普通白糖或者冰糖粉都可以，炒糖色的時候一定要小火，注意火候，炒過了會發苦。
- 吃蜂蜜的也可以關火後加少許蜂蜜拌勻。這個甜度不是特別甜，可以根據口味增加糖量。
- 喜歡吃有嚼勁一點的可以將豆乾平攤在盤中自然風乾一夜。
2. 自製無油健康薯片
用料：
- 土豆
- 孜然粉
- 鹽
- 胡椒粉
做法：
- 挑選兩個比較大的土豆，這樣的土豆容易切薄片，把土豆洗凈，去皮。
- 土豆切薄片，片的薄厚直接影響薯片的脆度。
- 把切好的土豆片泡在水中10—15分鐘，為的是泡出土豆中的澱粉，這樣做出來的薯片才會脆。
- 把土豆片撈出來瀝乾表面的水，根據自己的口味，撒上調料。
- 放入微波爐里開中火5分鐘就可以了。
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3. 菠蘿芝士小甜點
在泰國吃到的一道點心，有趣的組合，方便的做法，回來以後迫不及待的試了試，實在是美貌死了!
用料：
- 菠蘿
- 芝士片
- 草莓
做法：
- 將菠蘿去皮，切成自己想要的形狀，然後用鹽水浸泡除去澀味，然後瀝乾水分待用。
- 將芝士片按照菠蘿的形狀進行切片，然後放在瀝乾水分的菠蘿塊上。
- 將草莓一切二，放在芝士片上，用牙籤固定即可。
4. 糯米棗
清甜與Q糯的完美結合，一口下去，軟心可口，不加糖也是如此美味!
用料：
- 紅棗10個
- 糯米粉適量
做法：
- 紅棗洗凈泡水30分鐘，去核（切開紅棗不能切斷取核）。
- 糯米混入熱水揉成團，揉搓合適大小橢圓形塞入棗內。
- 冷水大火開蒸10分鐘出鍋（如果喜歡帶更多甜味，可以淋上蜂蜜或糖漿）。
5. 香脆花生糖
這道小零食是很多人過年時候的最愛，香脆可口，製作簡單，特別適合與家人分享。
用料：
- 生花生200克
- 糖200克
- 水50毫升
- 植物油適量
做法：
- 將生花生放入烤箱中，以180度烤15分鐘，至微微金黃。
- 在鍋中加入糖與水，小火加熱，攪拌至糖完全溶解，然後轉中火煮至糖漿變為淺琥珀色。
- 迅速加入烤好的花生，攪拌均勻，然後倒入抹了油的烤盤中。
- 等糖冷卻後，用刀切成小塊即可。
總結
這五道小零食的做法都非常簡單，適合在過年期間與家人一起享用。無論是蜜汁豆乾的香甜、無油健康薯片的酥脆、菠蘿芝士小甜點的清新、糯米棗的Q彈，還是香脆花生糖的香脆，每一道都能讓人回味無窮。這些小零食不僅能滿足味蕾，還能增進家庭的親密感，讓過年更具喜慶氛圍。希望大家能試試這些食譜，享受與家人一起的美好時光！
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