春季必吃的6種肉類，讓你健康又美味

春季氣候乾燥，吃肉過多會讓人上火，但是從養生角度來講，不吃肉對人體的健康平衡也不好。下面小編為您講解春天吃什麼肉好。

1、豬肉

春天天氣乾燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤燥美膚，是因為其中含有豐富的維生素A，因此非常適合乾燥多風的天氣食用。維生素A具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋，能減少皮脂溢出而使面板有彈性，同時淡化斑點，柔潤肌膚。

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美。

2、牛肉

春季飲食重在養肝補脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有好處。而牛肉古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說，是補脾胃的佳品，配上土豆，更是補脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一週吃一次牛肉即可，不可食之太多。

3、雞肉

春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉，其蛋白質含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經、胃經，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等，另外還含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

4、鰣魚

一踏入春天，鰣魚的肥美季節也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終於盼到品嚐美味鰣魚的時刻了。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。吃鰣魚不去魚鱗，因為鰣魚鱗富含脂肪，食魚肉時可以增加口感的鮮滑脂潤度。

鰣魚能溫中開胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、療瘡。食用時宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可塗抹燙傷處。

5、鱸魚

春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等癥。

另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。

6、鯉魚

人常說「秋風起、鯉魚肥」。其實，吃鯉魚的最佳時節不只在秋天，清明前後也是吃鯉魚的絕佳時機。從藥用角度說，鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等癥，所以《神農本草經》將鯉魚稱為「諸魚之長」。

鯉魚魚頭中含豐富的卵磷脂，對維護大腦營養，增強記憶頗有好處。同時，魚籽中還含有豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養素，是難得的美味佳餚。

7、羊肉

春天也是吃羊肉的好時節，因為羊肉性溫，能驅寒暖胃，對於春季的寒冷天氣特別合適。羊肉含有豐富的蛋白質、維生素B群和多種礦物質，能有效提高人體的免疫力，增強抵抗力。特別是對於體虛、手腳冰冷的人，羊肉的滋補效果尤為明顯。

不過，羊肉脂肪含量較高，建議適量食用，並搭配一些蔬菜，這樣不僅能增加膳食纖維，還能平衡營養。

8、鷄蛋

雖然鷄蛋不是肉類，但在春季進補中也是不可或缺的食材。鷄蛋富含高品質的蛋白質、維生素和礦物質，對於增強免疫力、促進生長發育有很好的效果。特別是鷄蛋中的卵磷脂，對於大腦發育和記憶力提升有著重要的幫助。

在春季，可以選擇蒸蛋或水煮蛋，這樣既能保持營養，又能避免過多的油脂攝入。

9、海鮮

春季也是海鮮的最佳時節，尤其是對於一些富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、鯖魚等，這些魚類對心血管健康非常有益。Omega-3脂肪酸能降低血脂、抗炎，對於預防心臟病和中風有顯著效果。

此外，海鮮還含有豐富的微量元素，如鋅、硒等，這些元素對於增強免疫系統、促進傷口癒合也有很好的幫助。

總結分析

春季是個萬物復甦的季節，選擇合適的肉類和食品對於保持身體健康至關重要。豬肉、牛肉、雞肉等都是非常好的選擇，能夠提供人體所需的各種營養素。同時，春季的氣候變化也需要我們注意飲食的搭配，避免過多的油膩和刺激性食物。適量地攝取各種肉類，搭配新鮮的蔬菜和水果，才能保持身體的平衡和健康。

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