5個補鈣的注意事項與飲食建議

愛閃腰、補點鈣；骨頭疼、補點鈣；睡不好、補點鈣……不少人把鈣當成了「萬靈丹」，似乎只要補充鈣質就能解決所有問題。然而，最近一項新研究提醒我們，血液中的鈣離子水平過高，可能會增加罹患肝硬化的風險。

補鈣過度易得肝硬化

研究者對281名肝硬化患者和562名健康對照人群的血清鈣濃度、肝炎病毒抗體等生化指標進行了檢測。研究結果顯示，肝硬化患者的血鈣含量（1.81±0.84毫摩爾/升）明顯高於對照組（1.65±0.79毫摩爾/升）。這意味著，血鈣濃度越高，肝硬化的風險也越大。具體來說，血鈣濃度最高的人，罹患肝硬化的風險可能會升高兩倍。

研究人員指出，血鈣濃度與肝硬化之間的具體關聯機制尚未完全明確，但可能與肝臟的代謝功能受到影響有關。因此，這項研究提醒我們，補充營養應該適量，過猶不及，不要盲目補鈣，以免好心辦壞事。

到底應該如何補鈣？

那麼，該如何正確補鈣呢？以下是幾個重要的注意事項：

1. 確定對象

補鈣的對象應該根據年齡和生理狀況來確定。特別是兒童中，包括早產兒、雙胞胎、6個月到3歲的嬰幼兒，以及青春發育期的青少年。早產兒和雙胞胎出生時體重往往偏低，但在出生後的幾個月內會經歷快速成長，容易出現相對鈣缺乏的問題。而6個月到3歲的嬰幼兒和青春期的青少年正是人一生中的兩個生長發育高峰期，對鈣的需求量特別大。

2. 補充劑量

補鈣的劑量原則上應該是「缺多少補多少」。在調整膳食的基礎上，根據各年齡段的鈣劑推薦攝入量進行補充。以下是一些具體建議：

0—6個月純母乳或配方奶餵養的嬰兒可不需要額外補鈣。
0—6個月人工餵養的嬰兒每天可新增100—200毫克的鈣劑。
7—36個月的嬰幼兒每天可新增100—200毫克的鈣劑。
4歲以上的兒童每天應新增400毫克的鈣劑。

3. 服用方法

在服用鈣劑時，應注意以下幾個方法：

相同劑量的鈣劑分次服用效果更佳，建議在兩餐之間服用。
與果汁同服有助於鈣劑的吸收。
睡前服用鈣劑也能提高吸收率。
避免與高蛋白、含草酸或植酸的食物同時食用，以免影響鈣的吸收。
不宜空腹補鈣，因為鈣劑需要胃酸的幫助才能被吸收。

幾種多鈣食品的烹調方法

除了補鈣劑，還可以通過飲食來增加鈣的攝入。以下是幾種簡單的鈣食品烹調方法：

1. 酥魚

可以把小黃魚製成酥魚。首先把鍋燒熱，放入蔥、姜鋪底，然後將10公分左右的小黃魚排放在上面，加入適量的醋，用慢火燉煮至魚肉變軟，甚至可以連魚頭、魚刺都變得酥脆，這樣整條魚都可以食用，成為一種美味的鈣來源。

2. 高壓鍋燉雞

可以把雞肉和雞骨放入高壓鍋中，煮至軟爛，鼓勵寶寶將軟骨嚼碎嚥下，也能補充鈣質。這種食物不太適合2歲以下的寶寶，因為他們的咀嚼能力尚未發展完全。等到2歲半以後，多數寶寶已經長出了20顆乳牙，具備了咀嚼能力，可以嘗試這類食物。

3. 大骨頭湯

還可以製作大骨頭湯。將大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，然後放入涼水中煮沸，撇去浮沫後加入蔥、姜和料酒，用小火燉煮幾個小時，這樣能夠提取出骨頭中的鈣質，製作出美味的湯品。

總結

補鈣是維持健康的重要環節，但過度補鈣卻可能引發健康問題，如肝硬化等。正確的補鈣方式應該根據個人的年齡和生理狀況來調整，並且要適量，避免盲目攝取。除了補充鈣劑外，通過合理的飲食來獲取鈣質也是非常重要的。希望大家能夠根據自己的需求，選擇合適的補鈣方式，保持身體健康。