6個關於胃癌的真相：如何降低風險

根據統計，我國的胃癌患者約佔全球胃癌患者總數的40%。這是一個驚人的數字，顯示出胃癌在我們國家的嚴重程度。專家預計到2015年，我國胃癌的發病率還將以每年1.6%的幅度攀升。過去，胃癌主要發生在50歲以上的人群中，但近幾年來，中青年患者的增加讓人擔憂。除了不規律的飲食習慣外，睡眠不足和生活壓力過大也逐漸成為年輕人罹患胃癌的誘因。

愛吃鹹魚等醃製品易患胃癌

胃癌可以發生在任何年齡段，但總的趨勢是隨著年齡的增長，發病率會逐漸上升。一般來說，胃癌的高峰年齡集中在40歲至69歲之間。不過，值得注意的是，近年來中青年的胃癌發病率卻呈現迅速上升的趨勢。有數據顯示，近五年來，19歲至35歲的青年人胃癌發病率比30年前翻了一番。

胃癌的發生與飲食習慣密切相關。專家指出，喜歡吃醃製食品，如鹹魚等，確實有一定的風險。此外，經常食用油炸食品、飲食不規律以及幽門螺旋桿菌感染等也都是胃癌的誘因。尤其在南方，由於氣候潮濕，食物容易發霉，這些霉變食品中的黃麴黴毒素是一種強致癌物，因此我們平時要特別注意，避免食用霉變的食物。

睡眠不足讓胃癌逼近年輕人

除了飲食不規律外，壓力過大和精神緊張也是年輕人罹患胃癌的一大誘因。現今的年輕人常常在外就餐，選擇燒烤、辛辣以及高鹽高熱量的食品，這些不良生活習慣會損害胃腸道的正常功能，導致胃黏膜受損，進而引發胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變的機率。精神壓力的加大也會使消化系統的功能紊亂，進一步影響健康。

長期熬夜和缺乏睡眠，現在已成為不少年輕人的生活常態，這些都可能成為胃癌的潛在誘因。因此，保持良好的作息，保證充足的睡眠對於預防胃癌至關重要。

預防胃癌飲食需多樣化

想要預防胃癌，首先需要注意飲食的多樣化，保持膳食的平衡。避免高鹽飲食，每天的食鹽量應該控制在10克以內。此外，過硬、過熱的食物也要儘量避免。喝烈性酒會損傷胃黏膜，從而誘發胃癌，因此要特別注意。

適當食用一些具有保護作用的食物也是非常重要的。比如，富含維生素E的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等，這些食物有助於增強我們的免疫系統，保護胃部健康。此外，大蒜被認為具有抑制胃內有害細菌和黴菌生長的能力，建議大家多吃一些。

同時，戒煙也是一個降低胃癌風險的重要措施。吸煙會增加體內的亞硝化反應，從而提高癌變的風險。保持健康的生活方式，能有效減少N-亞硝基化合物的合成，這是一種與胃癌發生有關的致癌物質。

少吃或不吃致癌物

最後，對於一些已知的致癌物，我們應該少吃或完全避免。N-亞硝基化合物等致癌物是誘發胃癌的重要因素，所以我們應該減少攝入與其有關的食物，如腌製、熏製、烤製、烘焙及油炸的食品，以及霉變的食品。

綜合以上幾點，預防胃癌是每一個人的責任。透過改善飲食習慣、保持良好的作息、減少生活壓力，我們可以有效降低胃癌的風險。希望每個人都能夠重視自己的健康，從小事做起，為自己的胃部健康保駕護航。