五步鑑別地溝油，讓你過個健康春節

並非故意要倒胃口，但是親愛的朋友，當你揣著幾根油條，坐上清晨第一列地鐵上班的時候；當你站在街頭大嚼羊肉串的時候；當你給孩子點上一盆香噴噴的水煮魚的時候，你是否意識到自己正處在危險之中呢？接下來小編為您介紹春節去飯店五步鑑別地溝油。

危險來自油

不知道從什麼時候起，城市的下水道成了一些人發財致富的地方。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。

如何鑑別地溝油

如何鑑別地溝油成為了我們現在迫切想知道的問題，下面我們就說說教你如何鑑別地溝油：一看、二聞、三嘗、四聽、五問。

一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。

二聞

每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

三嘗

用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

四聽

取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

五問

問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

額外的鑑別技巧

除了上述五步，還有一些額外的鑑別技巧可以幫助你選擇更安全的食用油：

六查

查詢產品的標籤和成分表，合格的食用油應該有清晰的標示，包括生產日期、保質期和成分詳細說明。若標籤模糊不清或缺乏必要信息，建議不要購買。

七比

在選擇油品時，可以考慮多比較幾個品牌的價格和質量。通常來說，過於便宜的油品可能存在質量問題，選擇知名品牌的產品會更有保障。

八測

如果有條件，可以進行油品的簡單化學測試。比如，將油品放入冰箱冷藏，觀察其是否會結晶或變質。優質的食用油在冷藏後應該保持液態。

總結

春節去飯店五步鑑別地溝油我們就為您介紹到這裡，相信您在看完了之後已經有了一定的瞭解。選擇健康的食用油不僅關乎自身的健康，還影響到家人的飲食安全。希望大家在享受美食的同時，能時刻保持警惕，選擇真正安全的食用油。最後，我們衷心的祝願您身體健康，生活愉快！如需進一步了解，請訪問 這裡。